Andreas Larsson, meilleur sommelier du monde note les Vins Casanova

Andreas Larsson, meilleur sommelier du monde note les Vins Casanova

C’est une grande nouvelle pour la cave coopérative d’Aghione.  Andreas Larsson, détenteur du prestigieux titre de « meilleur sommelier du monde » en 2007 a dégusté et jugé 3 cuvées Casanova.

Andreas Larsson obtient son titre lors de la 12ème édition du concours du « Meilleur sommelier du monde ».  Une récompense prestigieuse qui complète un brillant palmarès puisqu’il détient déjà le titre de meilleur sommelier de Suède et d’Europe. Andreas Larsson est spécialisé dans la dégustation à l’aveugle, et c’est à travers Tasted, une série de vidéo spécialisée dans la notation de vins, que le meilleur sommelier du monde a partagé son avis sur les vins Casanova.

DOPPIU PASSU

Le Doppiu Passu est élaboré à partir du cépage Syrah, pour son expression complexe. C’est une composition qui intrigue le sommelier du fait qu’il ne s’agit pas d’un cépage classique en Corse. En effet, le Doppiu Passu s’inscrit dans la gamme des vins étonnants dont l’assemblage veut marquer les esprits.

C’est Andreas Larsson qui en parle le mieux. Lors de sa dégustation, il décrit « un excellent vin qui aborde les notes florales (…) La bouche est généreuse et gourmande ». C’est la spécificité du cépage syrah qui, à travers sa complexité aromatique, apporte une fraîcheur surprenante au vin rouge de méditerranée, terre de soleil et de chaleur.

C’est donc la note exceptionnelle de 90 / 100 que le meilleur sommelier du monde offre au Doppiu Passu. Il conclut sa dégustation avec une pensée pour les saveurs de la cuvée gardée quelques années.

DOMAINE CASANOVA BLANC

Ce vin est un assemblage des cépages Chardonnay et Vermentinu qui se distingue par sa fraîcheur, l’intensité et la complexité de son expression aromatique.

Après son avis remarquable sur le Doppiu Passu, Andreas Larsson déguste donc le rosé de la gamme Domaine Casanova.  Il salue sa vinification « moderne, technique et réussie ». Les notes d’agrumes et de fraîcheur ne l’ont pas laissé indifférent puisqu’il conseille le Domaine Casanova Blanc aux inconnus des vins corses souhaitant s’y tenter.

Lien de la vidéo dégustation DOMAINE CASANOVA BLANC

DOMAINE CASANOVA ROUGE

Ce vin est un assemblage des cépages Syrah et Niellucciu, cépage typique des vins rouges de Corse, original de par son décalage, surprenant par sa richesse et sa densité, ses notes de fruits noirs, cassis, et de sous-bois nuancés par une touche finement boisée et vanillée.

Andreas Larsson honore cette dernière dégustation des vins Casanova par son amour pour l’île de Beauté. Un vin à déguster jeune pour en savourer la jouvence de ses arômes, il apprécie sa finalité qu’il qualifie de « satisfaisante ».

Lien de la vidéo dégustation DOMAINE CASANOVA ROUGE

Andreas Larsson offre donc son opinion d’expert et confirme la qualité des vins Casanova.

Prowein 2022 : Les Vignerons d’Aghione à Düsseldorf

ProWein 2022

Nous sommes heureux de vous annoncer notre participation au salon professionnel ProWein qui se déroulera en Allemagne à Düsseldorf du 15 au 17 mai 2022.

ProWein est le centre d’échange le plus important rassemblant les professionnels des filières vins et spiritueux venus des 4 coins du monde.

Nous sommes fiers de pouvoir participer à cet évènement majeur et de présenter nos vins ainsi que notre amour pour le savoir-faire et le terroir corse. 

Nous vous attendons dans le Hall 10 / K39 pour échanger, partager et déguster nos cuvées.

20.Blon : la nouveauté de la gamme des Vins Étonnants

20.Blon : la nouveauté de la gamme des Vins Étonnants

Après Doppiu Passiu, la gamme des Vins Étonnants continue de s’agrandir ! Et c’est au tour du 20.Blon de faire son entrée sur la scène viniviticole. Et si vous ne le connaissiez pas, apprêtez-vous à en entendre parler. 

Découvrez alors le 20.Blon, un cocktail aromatisé à base de vin. Une boisson hors du commun qui reste fidèle aux codes de la gamme Vins Étonnants.

20.Blon is the new IPA

Dernière innovation en date de la cave coopérative, le 20.Blon, un cocktail des plus étonnants au packaging intriguant.

À l’image de ses essaims étonnants, le cocktail attire l’œil par son apparence inhabituelle dans le monde du vin.

Ornée de son étiquette jaune et dégarnie de sa coiffe, le 20.Blon interroge, intrigue et attire. 

De quoi en mettre plein la vue à ses convives en pleine séance de dégustation.

Un cocktail étonnant

Et en parlant d’étonnement, la vinification du 20.Blon vous surprendra également !

Né de l’assemblage du cépage Biancu Gentile et de l’ajout de houblon Cascade, le 20.blon est issu d’une vinification insolite. Eh oui, de houblon Cascade ! Vous vous demandiez quand allions-nous parler de IPA, c’est maintenant !

En effet, le 20.Blon est le résultat d’une méthode d’élaboration unique qui allie les techniques de vinification traditionnelle avec le cépage Biancu Gentile et les brassages en mode IPA, à savoir une prise de mousse naturelle suivie d’un houblonnage à cru à partir de houblon cascade.

La réalisation d’un houblonnage à cru consiste à faire infuser une dose de houblon lors de l’étape de l’assemblage. Le côté aromatique du houblon Cascade permet d’amener le dynamisme et la fraîcheur d’une bière à une boisson déjà marquée par les saveurs du vin. 

À noter que l’effervescent naturel est un processus délicat et complexe. Une vinification des plus singulière et laborieuse demandant plusieurs étapes de production. Ce cocktail offre alors des arômes d’agrumes très intenses, une mousse délicate avec une finalité rafraichissante en bouche.

Autre particularité qui est l’usage d’un cépage autochtone, empreinte de la gamme des vins étonnants. En effet, le Biancu Gentile est un cépage unique qui donne naissance à des vins jaune pâle aux reflets dorés. Doté d’une vaste palette aromatique, le Biancu Gentile conserve une belle expression en toute circonstance. L’examen gustatif de ce cépage révèle du corps et de la longueur, un bon équilibre et de la fraîcheur.

Une boisson engagée

Toujours dans une démarche respectueuse de l’environnement, les vignerons d’Aghione ont pensé des solutions pour respecter leurs engagements. Ces initiatives se traduisent ici par la réduction de la quantité d’éléments d’emballages notamment par l’absence de coiffe sur la cuvée. Et côté viticulture, les raisins ont été rigoureusement sélectionnés sur des parcelles issues d’une exploitation haute valeur environnementale.

Ainsi, la cave coopérative se tient prête à relever des défis en matière de développement durable et d’innovation produits. Une façon pour les vignerons d’Aghione de façonner l’image innovante.

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Nous proposons également la vente en direct de notre cave (expédition partout en France et Europe).