20.Blon : la nouveauté de la gamme des Vins Étonnants

Après Doppiu Passiu, la gamme des Vins Étonnants continue de s’agrandir ! Et c’est au tour du 20.Blon de faire son entrée sur la scène viniviticole. Et si vous ne le connaissiez pas, apprêtez-vous à en entendre parler. 

Découvrez alors le 20.Blon, un cocktail aromatisé à base de vin. Une boisson hors du commun qui reste fidèle aux codes de la gamme Vins Étonnants.

20.Blon is the new IPA

Dernière innovation en date de la cave coopérative, le 20.Blon, un cocktail des plus étonnants au packaging intriguant.

À l’image de ses essaims étonnants, le cocktail attire l’œil par son apparence inhabituelle dans le monde du vin.

Ornée de son étiquette jaune et dégarnie de sa coiffe, le 20.Blon interroge, intrigue et attire. 

De quoi en mettre plein la vue à ses convives en pleine séance de dégustation.

Un cocktail étonnant

Et en parlant d’étonnement, la vinification du 20.Blon vous surprendra également !

Né de l’assemblage du cépage Biancu Gentile et de l’ajout de houblon Cascade, le 20.blon est issu d’une vinification insolite. Eh oui, de houblon Cascade ! Vous vous demandiez quand allions-nous parler de IPA, c’est maintenant !

En effet, le 20.Blon est le résultat d’une méthode d’élaboration unique qui allie les techniques de vinification traditionnelle avec le cépage Biancu Gentile et les brassages en mode IPA, à savoir une prise de mousse naturelle suivie d’un houblonnage à cru à partir de houblon cascade.

La réalisation d’un houblonnage à cru consiste à faire infuser une dose de houblon lors de l’étape de l’assemblage. Le côté aromatique du houblon Cascade permet d’amener le dynamisme et la fraîcheur d’une bière à une boisson déjà marquée par les saveurs du vin. 

À noter que l’effervescent naturel est un processus délicat et complexe. Une vinification des plus singulière et laborieuse demandant plusieurs étapes de production. Ce cocktail offre alors des arômes d’agrumes très intenses, une mousse délicate avec une finalité rafraichissante en bouche.

Autre particularité qui est l’usage d’un cépage autochtone, empreinte de la gamme des vins étonnants. En effet, le Biancu Gentile est un cépage unique qui donne naissance à des vins jaune pâle aux reflets dorés. Doté d’une vaste palette aromatique, le Biancu Gentile conserve une belle expression en toute circonstance. L’examen gustatif de ce cépage révèle du corps et de la longueur, un bon équilibre et de la fraîcheur.

Une boisson engagée

Toujours dans une démarche respectueuse de l’environnement, les vignerons d’Aghione ont pensé des solutions pour respecter leurs engagements. Ces initiatives se traduisent ici par la réduction de la quantité d’éléments d’emballages notamment par l’absence de coiffe sur la cuvée. Et côté viticulture, les raisins ont été rigoureusement sélectionnés sur des parcelles issues d’une exploitation haute valeur environnementale.

Ainsi, la cave coopérative se tient prête à relever des défis en matière de développement durable et d’innovation produits. Une façon pour les vignerons d’Aghione de façonner l’image innovante.

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