Costa d’Oru di Casanova Rouge

75cl
Cépage
Syrah et Niellucciu
12% / vol.
5,50 €
soit

33,00 

le carton de 6 bouteilles
Ce vin est un assemblage des cépages Syrah et Niellucciu, cépage typique des vins rouges de Corse, original de par son décalage, surprenant par sa richesse et sa densité, ses notes de fruits noirs, cassis, et de sous bois nuancés par une touche finement boisée et vanillée.
Vinification

Les vendanges sont réalisées uniquement de nuit afin de préserver au maximum les raisins de l’oxydation. La récolte des raisins est réalisée à maturité poussée. Les raisins sont ensuite macérés pendant deux semaines avec délestages et remontages avant décuvages. Les jus sont ensuite mis en fermentation malolactique et élevés avec une micro- oxygénation.

Dégustation

Ce vin présente une robe rouge grenat, un nez qui révèle des arômes de prune, de myrte et de petits fruits cuits. La bouche est gourmande, bien équilibrée. Les arômes de vendanges fraîches donnent naissance à un palais charnu de longue persistance accompagné de tanins très doux. Ce vin s’appréciera tout particulièrement en accompagnement de viandes rouges grillées, charcuteries, et Figatellu.

Température de service : 14-16 degrés.