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Cuve EX17.
Niellucciu (sans sulfites ajoutés)

Le choix du cépage se porte sur le Niellucciu car son caractère tannique le préserve mieux de l’oxydation.

Vin rosé vermentinu
Vin rosé vermentinu

Vinification

Des raisins rosés "surprotégés" de tout contact à l'oxygène sur toutes les phases de la vinification pour pouvoir réussir à élaborer ce vin rosé sans aucun conservateur. Fermentation malolactique pour améliorer la stabilité, chose assez rare pour un vin rosé.

Dégustation

Robe rose vive aux reflets tuilés, nez surprenant de fruits rouges et de notes végétales, bouche très ronde et ample, sans acidité, avec une finale épicée.

Culture

sélection parcellaire de terroirs de piémont sur arrêtes granitiques.

Vinification

Des raisins rosés "surprotégés" de tout contact à l'oxygène sur toutes les phases de la vinification pour pouvoir réussir à élaborer ce vin rosé sans aucun conservateur. Fermentation malolactique pour améliorer la stabilité, chose assez rare pour un vin rosé.

Dégustation

Robe rose vive aux reflets tuilés, nez surprenant de fruits rouges et de notes végétales, bouche très ronde et ample, sans acidité, avec une finale épicée.

Culture

Sélection parcellaire de terroirs de piémont sur arrêtes granitiques.

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