San Ghjuvà – Riserva rosé – AOP vin de Corse
75cl
Cépage
soit
51,00 €
le carton de 6 bouteilles
Vinification
Pour cette cuvée, une approche particulière est adoptée, concentrant le savoir-faire sur l’enrichissement aromatique du vin. Cette méthode se distingue par l’utilisation du bâtonnage, un processus où un instrument est employé pour remuer les lies - ces particules protéiniques qui se déposent au fond de la cuve après fermentation. Ces lies sont source d’arômes fermentaires, imprégnant le vin de nuances subtiles rappelant le beurre. Cette technique traditionnelle souligne l’engagement des vignerons à peaufiner et à intensifier le profil aromatique de cette cuvée.
Dégustation
Paré d’une robe rose litchi éclatante, ce vin capte l’attention par sa luminosité. Le nez se distingue par des arômes d’agrumes et de fruits exotiques, avec une touche légèrement poivrée qui ajoute une dimension intrigante au bouquet. En bouche, il offre une fraîcheur remarquable, accompagnée d’une tension palpable qui se marie à merveille avec la gourmandise des saveurs. Une pointe d’amertume vient parfaire l’expérience, réveillant la dégustation et le palais, pour une impression finale à la fois vive et harmonieuse.
