VENDANGES D’AUTOMNE BLANC Prestige Casanova est essentiellement réalisé à partir du cépage blanc le Vermentinu, cépage endémique Corse.
Culture
Le cépage s’épanouit sur une sélection de terroirs de plateaux argileux en piémont de montagnes sur la Côte Orientale de la Corse.
Vinification
Les vendanges sont tardives. Elles sont réalisées au début de l’automne lorsque que la fraîcheur commence à s’installer et la vigne à s’endormir. Le raisin est soumis à un pressurage à basse température, suivi d’une fermentation longue.
Dégustation
Ce vin présente une très belle robe jaune dorée aux reflets brillants. Le nez complexe s’ouvre sur des épices et des délicieux fruits confits. La bouche se fait grasse et riche, avec un exceptionnel support moelleux et une finale qui s’ouvre sur le miel du maquis. Ce vin blanc liquoreux vous accompagnera parfaitement à l’apéritif et en dessert.
Profil analytique
TAV acquis 11 %vol , Sucres : 11 0g/L, AT = 3.32g/L H2SO4, AV< 0.48 g/L H2S04
Culture
Le cépage s’épanouit sur une sélection de terroirs de plateaux argileux en piémont de montagnes sur la Côte Orientale de la Corse.
Vinification
Les vendanges sont tardives. Elles sont réalisées au début de l’automne lorsque que la fraîcheur commence à s’installer et la vigne à s’endormir. Le raisin est soumis à un pressurage à basse température, suivi d’une fermentation longue.
Dégustation
Ce vin présente une très belle robe jaune dorée aux reflets brillants. Le nez complexe s’ouvre sur des épices et des délicieux fruits confits. La bouche se fait grasse et riche, avec un exceptionnel support moelleux et une finale qui s’ouvre sur le miel du maquis. Ce vin blanc liquoreux vous accompagnera parfaitement à l’apéritif et en dessert.
Profil analytique
TAV acquis 11 %vol , Sucres : 11 0g/L, AT = 3.32g/L H2SO4, AV< 0.48 g/L H2S04
