Sélection Tables Festives 2020 des Vignerons d’Aghione

table festive casanova

La sélection des tables festives 2020

Chaque année, les Vignerons d’Aghione ont à coeur de vous présenter leur sélection pour des fêtes réussies.

Notre Sélection “Tables Festives” propose des vins qui sauront vous accompagner tout au long de vos repas en famille ou entre amis : de l’apéritif au dessert. 

Pour commander directement en ligne (livraison France et Europe) ou préparer votre commande à retirer au caveau de dégustation (click & collect), rendez-vous sur notre module de devis. 

Muscat Pétillant de Noël : des bulles pour l'apéritif...et le dessert !

À l’apéritif ou pour prolonger la fête, le Muscatu Frizzante – Isula d’Amore – surprendra vos convives avec l’élégance de ses fines bulles et sa couleur aux reflets dorés.

Ce Frizzante vous garantie une dégustation riche en arômes, qui soulignera à la perfection la délicatesse de vos mets. 

Une cuvée à découvrir en série limitée ! 

Vendanges d'Automne : sublimez vos entrées

 

Vendanges d’Automne de la cuvée Casanova Prestige, est un vin blanc réalisé partir de cépage Vermentinu. 

Son aspect liquoreux accompagné par un exceptionnel support moelleux et une touche s’ouvrant sur le miel du maquis, sublimera vos entrées quelles qu’en soient les saveurs.

Sa spécialité? Magnifier les saveurs du foie gras en entrée.

A Rena d'Oru Rouge : Pour accompagner vos plateaux de Charcuterie

Élaboré à partir du cépage Niellucciu, A Rena d’Oru Rouge se distingue par sa robe d’un rouge grenat profond et des notes de fruits mûrs, de réglisse et d’épices. 

Sa composition charnu, équilibrée et complexe en bouche, lui vaut d’être parfait pour finaliser vos entrées avec du figatellu ou/et un plateau de charcuterie Corse. 

Petite astuce de dégustation: à servir légèrement frais pour des arômes optimales 

Muscat Doux Domaine Casanova : la douceur dans toute sa splendeur

 

Réalisé à partir du cépage Muscat petit grain nommé Muscatu en Corse, le Muscat Doux (IGP) Domaine Casanova révèle un nez très expressif d’agrumes et de fleurs blanches, une bouche suave et fraîche avec une finale très aromatique.

Ce muscat est idéal pour l’apéritif, la cuisine sucrée / salée ou encore le foie gras et les desserts aux fruits.

Petite astuce de dégustation: à servir sous 8-10°.

 

Fiore Blanc : fondez pour une fondue (ou un plateau de fromages)

Fiore Blanc de la cuvée Casanova Prestige, présente une robe de couleur jaune pâle, un nez puissant et complexe, aux notes florales soutenues par une touche saline.

La bouche est ronde, fraîche et la finale intense, s’ouvrant sur de belles notes d’agrumes.

Cette cuvée s’accompagnera parfaitement avec une fondue ou un plateau de fromages. 

Costa d'Oru Rouge : équilibrez vos sens

Le Costa d’Oru Rouge est issu d’un assemblage des cépages Niellucciu et de Syrah. 

Sa couleur rouge grenat révèle des arômes de prune, de myrte et de petits fruits cuits. La bouche est gourmande, bien équilibrée.

Les arômes de vendanges fraîches donnent naissance à un palais charnu de longue persistance accompagné de tanins très doux.

Ce vin s’appréciera tout particulièrement en accompagnement de viandes rouges grillées, charcuteries, et Figatellu. 

Domaine Casanova Rouge : Celui qui met tout le monde d'accord

Récemment distingué par 2 étoiles** au Guide Hachette des Vins 2021, le Domaine Casanova Rouge et sa robe pourpre dévoile des arômes délicates de baies sauvages, d’épices et de fruits noirs. 

Le palais est capiteux et chaleureux à l’attaque ronde et vanillé, avec une finale épicée caractéristique du terroir Corse.

Ce vin s’appréciera tout particulièrement en accompagnement de viandes rouges grillées, charcuteries.

Astuce de dégustation : à servir sous 14-16 degrés.

 

Nouveauté 2020 : "Valisette Tables Festives Casanova "

table festive casanova

Offrez un cadeau original et surprenant   : la Valisette Sélection Tables Festives Casanova. 

Nombre de bouteilles : 3 bouteilles

Sélection : Fiore, A Rena d’Oru Rouge, Vendanges d’Automne 

Ces vins vous accompagnera de l’apéritif au dessert. 

 

 

 

Commande et Livraison : quand vais-je recevoir ma commande?

Pour être certain(e) de recevoir votre commande avant le 24 décembre, la validation et paiement de votre commande doivent nous parvenir avant:

– le 18/12 pour les commandes comprises entre 1 et 5 cartons

– le 11/12 pour les commandes supérieures à 5 cartons

En raison de la situation sanitaire, les services de livraison font actuellement leur possible pour assurer la livraison de vos colis. Toutefois, des retards de quelques jours peuvent être observés. Pour les livreurs (et notre équipe), merci de votre compréhension et patience.  

Pour des fêtes encore plus réussies, attention aux excès : consommez avec modération. 

Série limitée 2020 : Muscatu Frizzante Blanc Casanova de Noël

Série limitée 2020 : Le Muscat pétillant Casanova de Noël

Chacun d’entre nous attendons certainement la fin d’année avec impatience. Cela tombe bien puisque les fêtes de fin d’année arrivent à grand pas ! Comme chaque année, Les Vignerons d’Aghione souhaitent illuminer vos fêtes à travers leurs créations. 

 

Découvrez le muscat pétillant Casanova de Noël – Isula d’Amore – en édition limitée. 

Dégustation

Le muscat pétillant Blanc Casanova surprend par ses bulles fines et intenses. Sa persistance est gage de qualité et de bonne tenue du produit.

Sa robe est jaune clair aux reflets dorés, le nez très intense exalte des notes de fleurs blanches et de fruits exotiques, la bouche est suave et très riche en arôme.

Produit rafraichissant de par sa douceur, sa fraîcheur et son explosion aromatique, ce muscat sera idéal à l’apéritif ou sur desserts

Une édition limitée spéciale fêtes de fin d'année

Un produit réalisé sur-mesure pour des fêtes de fin d’année réussies. 

Son étiquette dorée et rouge enchantera vos tables de fêtes pour des moments de partages uniques.

Idéal en apéritif pour débuter la soirée, le Muscatu Frizzante se marie parfaitement avec vos mises en bouche pour une touche sucrée/salée. 

Il est aussi une valeur sûre pour accompagner vos fins de repas. 

Que vous soyez plutôt bûche glacée ou bûche pâtissière aux fruits, ce muscat s’accordera parfaitement à vos desserts pour une touche finale inoubliable.

La douceur, fraîcheur et l’explosion aromatique font, du Muscatu Frizzante – Isula d’Amore – série limitée 2020, un produit d’exception pour votre repas des fêtes.

 

*Pour recevoir vos commandes avant le 24/12, votre commande doit nous parvenir avant le 18/12

Muscat Pétillant de Noël : à offrir dans son Coffret

Le Muscat Pétillant Casanova de Noël est disponible dans son coffret (à l’unité) ou par cartons de 6 (sans coffret). 

Découvrez également la Sélection festive Edition 2020 des Vignerons d’Aghione. 

Domaine Casanova : 2 étoiles aux Guide Hachette 2021

guide hachette 2021

Le Domaine Casanova Rouge dans le Guide Hachette 2021

C’est une grande nouvelle pour la cave coopérative d’Aghione. Le Domaine Casanova Rouge, IGP Île de Beauté a été sélectionné par le Guide Hachette 2021. Le vin rouge emblématique de la cave d’Aghione obtient 2 étoiles dans la référence des guides des vins. 

Domaine Casanova : typique des vins rouges de Corse

Assemblé avec les cépages Syrah et Niellucciu, le cépage typique des vins rouges de Corse, le Domaine Casanova Rouge est original de par son décalage. Il surprend par sa richesse et sa densité, ses notes de fruits noirs, cassis, et de sous bois nuancés par une touche finement boisée et vanillée.

Guide Hachette 2021 : La référence des guides de vins

Le Guide Hachette des vins est reconnu pour son indépendance et son objectivité. Les dégustations, impartiales, sont opérées à l’aveugle par 1500 dégustateurs professionnels. 

Une raison supplémentaire pour les Vignerons d’Aghione d’être d’autant plus fiers de cette distinction. 

L’édition 2021 est disponible en format papier et en format numérique sur le site officiel Hachette-vins.com et en librairies. 

guide hachette 2021

Wine Eko Self : La fontaine à vins des Vignerons d’Aghione

Wine Eko Self : la fontaine à vin pour les enseignes de distribution

Wine Eko Self est une fontaine à vins confectionnée sur-mesure unique en Corse. Elle permet de proposer l’achat de vins en vrac et de consommer de manière responsable.

Wine Eko Self répond à plusieurs besoins :

  • L’acheteur est dans un démarche écologique positive : les bouteilles, en plastiques recyclables, sont réutilisables. La production d’emballage est donc limitée, ce qui produit moins de déchets.
  • Le consommateur est dans une démarche économique positive et une consommation responsable. Vous acheter la juste quantité souhaitée (1L maximum par bouteille).
  • Le vin est servi à la juste température de service
  • Pendant son achat, le consommateur obtient une information complète et immédiate du produit, du producteur et du domaine grâce à une interface interactive.

Wine Eko self : des vins de soifs pour une consommation simple et accessible

Wine Eko Self est une fontaine à vins proposant 3 vins de soif et un cocktail à base de vin caractérisés par leur légèreté et souplesse :

Vendanges 2020 : On recrute !

Pour la saison des Vendanges, La Cave Coopérative d’Aghione est à la recherche de 4 profils. L’employeur veillera au respect des règles sanitaires liées au COVID 19

Postes à pourvoir à partir du 17 août 2020

CDD Saisonniers 

1 Ouvrier de Cave H/F affecté(e) à la Flottation des vins, CDD Saisonnier 

Les principales tâches affectées à ce poste  sont :

  • Le Transfert du moût de raisin de cuve à cuve avec traitement œnologique ;
  • La Flottation et vinification du rouge ;
  • Le Nettoyage de la cave et de ses abords.

Selon les compétences de la personne recrutée, les tâches sont indiquées à titre informatif

 

Horaires : 8h – 16h

Les heures réalisées au-delà de la durée légale hebdomadaire seront majorées.

 

Salaire Brut : Selon grille salariale, En fonction du niveau de compétence

 

1 Ouvrier de Cave H/F affecté(e) aux produits, CDD Saisonnier 

Les principales tâches affectées à ce poste  :

  • Traitement du vin avec des produits œnologiques ;
  • Nettoyage de la cave et de ses abords.

 

Horaires : 12h – 20h

Les heures réalisées au-delà de la durée légale hebdomadaire seront majorées.

 

Salaire Brut : 1549.42€ brut/mois

 

2 Agents de nettoyage, CDD Saisonnier 

Les principales tâches affectées à ce poste  :

  • Travaux de nettoyage  à la cave et de ses abords;
  • Veiller à la bonne utilisation et l’entretien du matériel et des produits mis à disposition ;
  • Rendre compte au responsable de tout dysfonctionnement ou de toute anomalie ;
  • Nettoyage du pressoir et des quais de réception,
  • Travaux de manutentions

 

Horaires : 12h – 20h

Les heures réalisées au-delà de la durée légale hebdomadaire seront majorées.

 

Salaire Brut : 1549.42€ brut/mois

 

Merci de nous transmettre vos CV à l’adresse suivante : contact@vignrons-d-aghione.com

 

À la découverte des vins naturels Corses

vins nature corse

Les vins de la cave coopérative d’Aghione sont à l’image de ses vignerons : sincères, amoureux de la Corse et innovants.

À travers leurs vins, Ils se renouvellent chaque année pour proposer le meilleur du terroir insulaire.

En 2020, la cave Coopérative d’Aghione accélère sa politique environnementale initiée il y a 5 ans. Cette politique se traduit par leurs engagements en matières de développement durable et environnemental fondés sur 3 piluliers principaux :

  • La transition agro-écologique avec la reconnaissance Emergence GIEE
  • La contribution au développent et la protection des Forêts Corses
  • La gestion autonome du tri de ses déchets 

Cette année, et au-delà des actions mises en place par l’ensemble des acteurs de la cave, cela se concrétise par la création de 3 nouvelles cuvée « Vins Naturels » :

En route vers la conversion BIO : le Domaine de la Fontana

vin rosé bio corseAfin de tester la conversion progressive en BIO, c’est l’exploitation parcellaire de Sophie Gangolphe, vigneronne et vice-Présidente de la Cave Coopérative d’Aghione qui a été sélectionnée.

Située au coeur du village d’Aghione en plaine orientale Corse, à proximité du chai de vinification, le Domaine de la Fontana est une histoire de vin au naturel et au féminin. Sophie Gangolphe et ses deux filles ont converti leur exploitation en Viticulture Biologique en 2017, avec le soucis permanent de préserver leur terroir et leur environnement.

Le plus grand soin a été apporté à la vinification de ce vin insulaire. Vinifié et embouteillé à la Cave Coopérative d’Aghione en décembre 2019, il est d’une certaine façon l’un des résultats des actions entreprises par la cave en matière de valorisation et protection de l’environnement.

 

Gris de Beauté – sans sulfites ajoutés : challenge innovant et exigence technologique

vin rosé sans sulfite corseLes Vignerons d’Aghione ont décidé de se lancer dans l’aventure de la réalisation des vins « Sans Sulfites ajoutés ». Un exercice périlleux nécessitant un niveau d’exigence technologique abouti en particulier sur un vin rosé, et d’autant plus sur un muscat pétillant (une première en France).

En effet, produire un vin sans sulfite d’une grande qualité impose à la cave coopérative d’Aghione de nombreuses exigences en ce qui concerne la production et la vinification. Les plus beaux et les meilleurs raisins ont été sélectionnés et élevés dans des conditions optimales

Les sulfites sont des composés chimiques naturellement dérivés du soufre, utilisés en tant que conservateurs dans les vins et dans beaucoup d’aliments.

Aujourd’hui, après une surveillance méticuleuse et quotidienne de leurs évolutions ainsi que plusieurs années de recherches et d’essais, les Vignerons d’Aghione sont en capacité de proposé un Rosé Gris et un Muscat pétillant sans sulfite ajoutés.

 

Découvrez les notes de dégustation du Club des Vins Utopie, éditeur de vin BIO : lire avec UTOVIE, après l’effort le réconfort en vins bio ! 

Infos Covid-19 : Réouverture du caveau et vente directe

La vente directe à la cave est de nouveau possible depuis le lundi 18 mai, mais pour des raisons évidentes de sécurité sanitaire, nous ne pouvons vous proposer de dégustation pour le moment.

Nous avons mis en place un certain nombre de mesures sanitaires afin de préserver la santé de nos collaborateurs et clients. Merci d’en prendre connaissance avant votre visite :

– Afin de limiter le temps dans le caveau : Favoriser le click & collect en préparant votre commande directement sur notre site (paiement sur place)
Paiement CB uniquement (sans contact jusqu’à 50€)
2 personnes maximum sont autorisés dans le caveau (le vendeur et le client)
– Respect de la distance sociale (minimum 1m de distance entre chaque personne)
Nous ne pouvons pas vous proposer de dégustation pour le moment
Port du masque obligatoire pour les visiteurs et les collaborateurs à l’entrée du site
Se désinfecter les mains avec le gel disponible à l’entrée
Evitez de toucher les bouteilles en exposition.
– Nous préparons votre commande à la demande et la mettons à votre disposition dehors pour que vous puissiez la récupérer en toute sécurité.

Nous mettons tout en oeuvre pour vous accueillir dans les meilleures conditions du lundi au vendredi non stop de 9h à 17h.

Merci de votre compréhension

Mise à jour le 29/06/2020

Excellence : Le premier muscat pétillant sans sulfite

muscat petillant casanova

Innovation 2020 – Voici Excellence, la nouvelle création innovante des Vignerons d’Aghione : le premier muscat pétillant sans sulfite ! 

muscat pétillant sans sulfite

Excellence, le premier muscat pétillant sans sulfite 

Après le succès local du Muscat Pétillant de Noël en décembre 2019 vendu en édition limitée, les vins Casanova renouvellent l’expérience avec Excellence.

Produire un vin sans sulfite d’une grande qualité impose aux Vignerons d’Aghione, créateurs des vins corses Casanova, de nombreuses exigences en ce qui concerne la production et la vinification. Les plus beaux et les meilleurs raisins ont été sélectionnés et élevés dans des conditions optimales.

Un défi relevé par la cave d’Aghione qui n’en est pas à ses premiers essais en matière de vins effervescents (Muscat Pétillant Isula d’Amore, Aria, Divizia)

Les vins sans sulfite ajouté : un défi relevé par les Vignerons d’Aghione

Les sulfites sont des composés chimiques naturellement dérivés du soufre, utilisés en tant que conservateurs dans les vins et dans beaucoup d’aliments. Les Vins Casanova ont relevé le défis dans la réalisation de ce vin effervescent sans sulfite ajouté : un exercice périlleux nécessitant un niveau d’exigence technologique abouti en particulier sur un vin effervescent. 

Découvrez Excellence, le muscat pétillant Casanova sans sulfite ajouté 

Culture

Elaboré à partir du cépage Muscat Petit Grain (Muscatu en langue Corse), qui s’épanouit sur des terroirs sablonneux entre mer et montagnes en culture raisonnée.

Vinification

Ce Frizzante sans sulfites est élaborés à partir de moût de raisin frais suivant des méthodes de vinification ancestrales. L’élevage préalable des jus sur lies fines assure finesse et typicité au vin. Le tirage stérile en bouteille est réalisé après mutage en cours de fermentation. La bulle est entièrement naturelle, sans aucun ajout afin de respecter les arômes de fruits du raisin.

Millésime 2018, Excellence est une cuvée prestige. 

Dégustation

La robe est jaune dorée, le bouquet de senteurs complexes et intenses de fruits confits se marie parfaitement avec la fraîcheur de ses fines bulles. La bouche est suave, à la finale persistante. 

Idéale servie à l’apéritif et au dessert, cette cuvée entrera également à merveille dans l’univers de la mimologie pour la compositions de cocktails originaux.

Une bouteille réalisée sur-mesure

Excellence est présenté dans un bouteille unique, fabriquée en verre O-I sur mesure. Un contenant alliant tradition et innovation qui habillera vos tables. Les gravures réalisées en sérigraphie ajoute la pointe d’élégance incontournable pour souligner le caractère prestigieux de cette cuvée. 

muscat petillant casanova

 

Vous êtes un professionnel et souhaitez découvrir Excellence ? Une offre de lancement vous est réservée : Contactez-nous à contact@vignerons-d-aghione.com 

Vous êtes un particulier ? Rendez-vous sur notre module de devis (livraison en France, Europe et USA)  

Effervescents du monde 2019 : Muscatu Frizzante Rosé récompensé !

muscat petillant rosé

 

 

 

Notre Muscat Pétillant Rosé Casanova “Isula D’Amore” vient de recevoir la médaille d’argent au mondial des Vins Effervescents 2019 !

 

 

 

 

 

Organisé par L’Association Forum Œnologie, le 17e concours international des Meilleurs Vins Effervescents du Monde regroupait une 30e de pays. Notre muscat pétillant rosé a été sélectionné parmi plus de 600 échantillons par plus de 100 experts jurés internationaux (dont 50 % de dégustateurs étrangers).

Cette médaille d’Argent 2019 est une nouvelle fierté pour Les Vignerons d’Aghione, récompensés également 2016. Il est le seul effervescent Corse à avoir obtenu une telle distinction cette année encore !

La Sélection de Noël des Vignerons d’Aghione

Les fêtes arrivent à grands pas ! Pour que vous puissiez en profiter, Les Vignerons d’Aghione ont tout prévu.  Nous vous proposons de découvrir notre Sélection de Noël qui sauront vous accompagner tout au long de vos repas en famille ou entre amis.

Pour commander directement en ligne (livraison France et Europe) ou préparer votre commande à retirer au caveau de dégustation, rendez-vous sur notre module de devis en cliquant ici.

Notre équipe  est ravie de vous accueillir et vous conseiller du lundi au vendredi de 9h à 12 et de 13h à 17h ( Lieu-dit Aristone, 20240 Ghisonaccia).

À l’apéritif : Des Bulles  !

Excellence, muscat pétillant sans sulfite (édition limitée)

Excellence est la nouveauté de cette fin d’année. Une création originale Casanova par les Vignerons d’Aghione : un muscat pétillant sans sulfite !

À l’apéritif ou pour prolonger la fête, Excellence surprendra vos convives avec la délicatesse de ses fines bulles et le design féérique de sa bouteille.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Aria di Casanova Rosé : exprimez votre créativité

Aria di Casanova Rosé est un extra brut entièrement élaboré à partir du cépage de Vermentinu.

Aria di Casanova entrera à merveille dans l’univers de la mixologie, pour la composition de vos cocktails les plus originaux.

 

Entrée : vous êtes plutôt vin blanc ou effervescent ?

Vendanges d’Automne, Prestige Casanova : la touche ’tilt’ de votre entrée

Avec un foie gras en entrée, Vendanges d’Automne de la cuvée Casanova Prestige, un vin blanc liquoreux avec un exceptionnel support moelleux et une finale s’ouvrant sur le miel du maquis. Sans commune mesure.

Aria di Casanova Blanc : la tentation des bulles

Avec des huitres en entrée, Aria di Casanova Blanc,  un extra brut de Vermentinu.

Sa bulle entièrement naturelle, sa bouche fraîche et aérienne avec une finale d’agrumes sauront ré-inventer la dégustation de votre plateau de fruits de mer.

Blanc de Noirs, Premium Casanova : celui qui met tout le monde d’accord

Avec des crustacés en entrée, Blanc de Noirs de Premium Casanova est un vin blanc innovant entièrement élaboré à partir du pur cépage Niellucciu.

Un vin blanc anti-conformiste qui en quelques années d’existence seulement est devenu une référence des vins Corses par sa riche palette aromatique et sa technique de vinification innovante.

Blanc de noirs

 

Blanc de Noir est également à retrouver en format Magnum (150cl) – coffret bois (uniquement vente sur place au caveau de dégustation)

 

 

 

 

Plat Principal ou fromage : du rouge pardi !

Rouge, Premium Casanova : bouquet riche et intense

Avec de la viande en plat principal, notamment un cabri rôti comme c’est la tradition en Corse, Rouge de Premium Casanova. Un vin identitaire qui sera à son aise légèrement frais  sur de la viande et des fromages.

 

Rouge est également à retrouver en format Magnum (150cl)  – coffret bois (uniquement vente sur place au caveau de dégustation)

 

 

 

 

Desserts : Et encore des Bulles !

Muscat Pétillant Isula d’Amore : Blanc et Rosé

Vous êtes plutôt bûche glacée ou bûche pâtissière aux fruits ? La douceur, fraîcheur et l’explosion aromatique de nos muscats pétillants blanc et rosé font un produit rafraîchissant pour terminer votre repas.

Si vous ne savez quelle couleur choisir, Muscatu Frizzante Rosé a été  récemment récompensé au concours international des Meilleurs Vins Effervescents du Monde 🙂 

Exclusivité : Venez composer vos coffrets à la cave d’Aghione

Si vous vous déplacez au caveau de dégustation, nous vous proposons de confectionner des coffrets découvertes à offrir avec nos valisettes Casanova. Deux formats vous sont proposés : 2 ou 3 bouteilles.

NB : Pour des raisons de logistique, les coffrets en bois et valisettes sont disponibles en quantités très limitées, uniquement à la vente au caveau (pas d’envoi postal).

 

Délais de Livraison : Quand vais-je recevoir ma commande ?

Pour être certain(e) de recevoir votre commande avant le 24 décembre, la validation et paiement de votre commande doivent nous parvenir avant:

– le 17/12 pour les commandes inférieures à 3 cartons

– le 10/12 pour les commandes supérieures à 3 cartons

Pour des fêtes encore plus réussies, attention aux excès : consommez avec modération 😉