Excellence : Le Pét' Nat Corse Casanova
Innovation 2020 – Voici Excellence, la nouvelle création innovante des Vignerons d’Aghione : le premier muscat pétillant sans sulfites ajoutés !
Excellence : le premier muscat pétillant sans sulfites ajoutés
Après le succès local du Muscat Pétillant de Noël en décembre 2019 vendu en édition limitée, les vins Casanova renouvellent l’expérience avec Excellence.
Produire un vin sans sulfite d’une grande qualité impose aux Vignerons d’Aghione, créateurs des vins corses Casanova, de nombreuses exigences en ce qui concerne la production et la vinification. Les plus beaux et les meilleurs raisins ont été sélectionnés et élevés dans des conditions optimales.
Un défi relevé par la cave d’Aghione qui n’en est pas à ses premiers essais en matière de vins effervescents (Muscat Pétillant Isula d’Amore, Aria, Divizia)
Les vins sans sulfites ajoutés : un défi relevé par les Vignerons d'Aghione
Les sulfites sont des composés chimiques naturellement dérivés du soufre, utilisés en tant que conservateurs dans les vins et dans beaucoup d’aliments. Les Vins Casanova ont relevé le défis dans la réalisation de ce vin effervescent sans sulfite ajouté : un exercice périlleux nécessitant un niveau d’exigence technologique abouti en particulier sur un vin effervescent.
Découvrez Excellence, le Pét'Nat Casanova
Culture
Elaboré à partir du cépage Muscat Petit Grain (Muscatu en langue Corse), qui s’épanouit sur des terroirs sablonneux entre mer et montagnes en culture raisonnée.
Vinification
Ce Frizzante sans sulfites est élaborés à partir de moût de raisin frais suivant des méthodes de vinification ancestrales. L’élevage préalable des jus sur lies fines assure finesse et typicité au vin. Le tirage stérile en bouteille est réalisé après mutage en cours de fermentation. La bulle est entièrement naturelle, sans aucun ajout afin de respecter les arômes de fruits du raisin.
Millésime 2018, Excellence est une cuvée prestige.
Dégustation
La robe est jaune dorée, le bouquet de senteurs complexes et intenses de fruits confits se marie parfaitement avec la fraîcheur de ses fines bulles. La bouche est suave, à la finale persistante.
Idéale servie à l’apéritif et au dessert, cette cuvée entrera également à merveille dans l’univers de la mimologie pour la compositions de cocktails originaux.
Où trouver Excellence ?
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Vous êtes un professionnel du vin et souhaitez découvrir notre gamme afin de partager les vins Casanova à votre clientèle : contactez-nous par mail : contact@vignerons-d-aghione.com
Excellence, muscat pétillant sans sulfites ajoutés est distribué exclusivement au réseau caviste et circuit CHR.
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Nous proposons également la vente en direct de notre cave (expédition partout en France et Europe).
Article mise à jour en avril 2021 : La bouteille Excellence change de look !
Modèle 2020
Modèle 2021