vin corse

Premium Casanova Blanc de Noirs

Ce vin est élaboré à partir de pur cépage Niellucciu, cépage emblématique de Corse.

Culture

Le Niellucciu trouve sa meilleure expression sur les terroirs de piémont de notre île entre mer et montagne, sur des terrains caillouteux, ses grains sont d’un noir bleuté.

Vinification

«Blanc de Noirs» veut dire que le vin, blanc d’apparence, a en réalité été élaboré à partir de cépages rouges. La vinification de ce Niellucciu est entièrement revisitée de manière anticonformiste pour obtenir un produit unique. Récoltés de nuit, seuls les meilleurs jus sont retenus dans cette cuvée. Les techniques de vinification sont simultanément modernes et innovantes, et restent un secret de chai bien gardé …

Dégustation

La robe est d’un joli jaune doré aux reflets or. Le nez se révèle riche et gourmand, proposant une large palette aromatique, allant des fruits blancs aux épices. La bouche se veut grasse et ronde offrant une magnifique longueur en bouche.

Idéal frais à l’apéritif, ce vin accompagnera aussi magnifiquement les poissons grillés et crustacés.

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