vin rosé corse

Premium Casanova Rosé

Notre gamme Premium Casanova est élaborée à partir de pur cépage Corse Niellucciu, emblématique et identitaire des vins Corses.

Culture

Le Niellucciu trouve sa meilleure expression sur les terroirs de piémont de notre île entre mer et montagne, sur des terrains caillouteux, ses grains sont d’un noir bleuté.

Vinification

Récoltés de nuit, seuls les meilleurs jus sont retenus dans cette cuvée. Le cépage est vinifié en macération pelliculaire à froid de 10 à 12h avant pressurage pneumatique.

Le rosé Casanova Premium est élevé sur lies fines pendant six mois avec bâtonnage régulier afin de nourrir le vin et lui conférer gras et fraîcheur.

Dégustation

La robe d’un rose soutenu et franc arbore des reflets brillants. Le nez se fait puissant, mêlant des notes de fruits rouges, de fruits blancs et de poivre blanc. La bouche se fait fine et élégante avec une exceptionnelle persistance sur des notes épicées et fruitées.

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