Domaine Casanova Rosé Gris (IGP)

Ce vin est un assemblage des cépages Sciacarellu et Cinsault qui séduit par son profil gris, très pâle, un vin fin élégant et aérien, sur la fraîcheur : la typicité Corse alliée à la légèreté et la finesse du Cinsault.

Culture

Le cépage s’épanouit sur des terroirs sablonneux en culture raisonnée.

Vinification

Les vendanges sont réalisées uniquement de nuit afin de préserver au maximum les raisins de l’oxydation, suivie d’un pressurage direct, ainsi qu’une fermentation et un élevage à basse température.

Dégustation

Ce vin présente une robe brillante d’un gris pâle, le nez est tout en finesse avec des notes florales de chèvrefeuille, le palais à la bouche vive et équilibrée, d’une bonne tenue avec un finale très aromatique.
Ce vin s’appréciera tout particulièrement en accompagnement de cuisine méditerranéenne et asiatique, ainsi qu’avec des grillades. Température de service : 10-12 degrés.

Profil analytique

Profil analytique : TAY acquis 11 °5, Sucres 4g/L, AT = 3.4g/L H2S04, AV< 0.2 g/L H2S04

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