vin corse rouge

A Rena d’oru AOP Rouge

Ce vin est élaboré à partir du cépage Niellucciu, cépage emblématique des vins Corse rouge, et de Syrah. Le cépage s’épanouit sur des terroirs sablonneux entre mer et montagne.

Vinification

Les vignobles sont conduits à rendements raisonnés. Les raisins sont récoltés à maturité phénolique optimale.  Après égrappage, les raisins sont vinifiés en macération préfermentaire à froid et délestages.
L’élevage est réalisé en cuverie béton revêtu de résine alimentaire pour assurer une micro-oxygénation lente des vins.

Dégustation

La robe est d’un rouge grenat profond, au nez dominent d’agréables notes de fruits mûrs, de réglisse et d’épices.

Charnu, équilibré et complexe en bouche, ce vin rouge sera à son aise légèrement frais et chambré sur des viandes grillées ou de la charcuterie Corse.

Profil analytique

Profil analytique : TAV acquis 12°5, Sucres < 3 g/L, AT = 3 g/L H2SO4, AV= 0.5 g/L H2S04.

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