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Tendance Casanova Rosé
75cl
Cépage
Sciaccarellu
12°
11 €
soit
66,00 €
le carton de 6 bouteilles
Ce vin est élaboré entièrement à partir du cépage Sciaccarellu, cépage spécialiste des vins rosés en Corse.
Vinification
Les raisins sont récoltés de nuit pour préserver leur fraîcheur. Après un pressurage direct, les jus sont fermentés et élevés à basse température. Les vins sont élevés sur lies fines pendant six mois avec batonnage régulier (remise en suspension des lies, ce qui contribue à nourrir le vin et ainsi lui conférer gras et fraîcheur).
Dégustation
Le Tendance Casanova présente une robe brillante, d’un gris pâle, un nez très complexe de fleurs blanches et d’épices du maquis, une bouche à l’attaque élégante et à la finale persistante, aromatique et épicée. Idéal pour un apéritif aux olives, il accompagnera aussi merveilleusement la cuisine méditerranéenne et asiatique ainsi que les grillades.
