La sélection festive des Vignerons d'Aghione

Comme chaque année, la magie de Noël s’empare de la cave. Tout est mis en œuvre pour préparer vos commandes de Noël. Car le moment est venu d’élaborer le traditionnel (ou pas!) menu de fêtes…
Pour vous aider dans vos courses festives, nous vous avons préparé nos suggestions d’accord mets & vins à offrir à vos convives, de l’apéritif au dessert. Et comme les fêtes sont également l’occasion de se retrouver en famille, nous avons demandé aux membres de la cave de partager avec nous leurs traditions de Noël. Un moment festif qui s’accompagnera cette année de la cuvée Casanova de leur choix.

Découvrez notre sélection de Noël 2022

Domaine blanc (IGP) x Plateau d’huitres

Les festivités débutent avec un plateau d’huitres accompagné de l’incontournable Domaine Blanc Casanova. Avec un palais à l’attaque fraîche, une bouche équilibrée et une finale ronde, le domaine blanc se marie à la perfection avec du poisson et des fruits de mer. Il sera le vin idéal pour accompagner votre plateau d’huitres en entrée.

À la cave, c’est Jo, notre responsable Supply Chain qui opte pour le nez aromatique du Domaine Blanc pour sublimer son entrée.
Et pour Jo – également auto-proclamé comme le spécialise de la pulenta – le réveillon de Noël se passe en famille au coin du feu avec un repas Corse. Un rituel typique qui nous plonge déjà dans le grand bain hivernal en Corse.

Muscat doux (IGP) x Toasts de Foie gras

On poursuit l’entrée avec les emblématiques toasts de Foie gras, qui s’apprécieront avec le Muscat doux Casanova.
Le Muscat Doux Casanova révèle un nez très expressif d’agrumes et de fleurs blanches, une bouche suave et fraîche avec une finale très aromatique. Il est idéal pour l’apéritif, la cuisine sucrée / salée ou encore le foie gras et les desserts aux fruits.

Du côté de la cave, le muscat doux sera proposé en entrée par Sanja, notre magasinière.
Et pour Sanja, Noël se célèbre selon les rituels Balkans. Originaire de Serbie, Sanja, remplace le sapin par des branches de chêne garnies de 13 fruits différents qui seront ensuite laissées devant la porte. Et en attendant le Père Noël, toute la famille patiente en se racontant des blagues. Dépaysement assuré !

Excellence Brut Biancu Gentile - toast de saumon fumé

Autre incontournable à Noël : les Toasts de saumon fumé. Ils se dégusteront cette année avec l’Excellence Brut Biancu Gentile. Un vin effervescent unique dont la mise en bouche est fine, aromatique et ronde. La dégustation aboutie sur un vin très agréable aux papilles, avec des notes florales et de fruits jaunes. Ce qui lui vaut d’être le vin parfait pour accompagner les toasts de saumon fumé.

C’est Anaïs, responsable Marketing et Communication, qui choisit de savourer son entrée festive avec L’Excellence Brut. Passionnée par les fêtes de fin d’année, Anaïs et sa famille aiment prendre le temps de préparer ensemble la table de Noël et de soigner la décoration. Et la tradition annuelle après un bon repas : une balade digestive sur la plage en famille.

20.Blon x Beignets de poireaux

Cette année, on ose la nouveauté avec des beignets de poireaux en entrée. Une entrée qui se marie à merveille avec le 20.Blon, une boisson surprenante qui casse les codes et change les habitudes de consommations. Le 20.Blon développe en bouche des saveurs de fruits exotiques et de poire directement apportées par le houblon et soutenue par la vivacité du vin.

De quoi en mettre plein la vue à ses convives (et les surprendre!). C’est ce qui a conquis Benoit, notre responsable de la sécurité au travail.
Un moment festif partagé en famille autour d’une tradition plutôt joyeuse, puisque son paparansforme le salon en dancefloor et se métamorphose en DJ le temps d’une soirée pour amuser toute la famille en attendant le Père Noël.

Vindigène x Agneau grillé

Incontournable des grandes tables festives, l’agneau mérite un vin d’accompagnement de qualité. Le Vindigène est la cuvée spéciale qui viendra sublimer ce mets tendre. Grâce à ses notes de fruits noirs (cassis) alliés à un caractère végétal, sous-bois et à une touche vanillée du fait de son élevage sous bois partiel, le Vindigène fera rejaillir les saveurs exprimées par l’agneau.

Un accord gourmand pour Jean-Marie, notre caviste qui offrira le Vindigène à sa famille pour un moment de détente sous une ambiance festive.

Premium Blanc de noir x Plateau de Fromage Corse

Le plateau de fromages corse ! Un passage culinaire typique insulaire à ne pas manquer ! C’est pourquoi, le Blanc de Noir Casanova est la cuvée parfaite pour resplendir toutes les saveurs du fromage Corse. Avec un nez riche et gourmand, le Blanc de noir propose une large palette aromatique, allant des fruits blancs aux épices, ce qui lui vaut d’être parfait pour finaliser gustativement votre plateau de fromages corses.

Une cuvée qui sera savourée chez Maximilien (alias Max), notre technicien de maintenance. Tout cela avec modération, contrairement au foie gras, le péché mignon de Max qui en raffole chaque année.

Muscat pét’ Blanc Isula d’Amore x bûche glacée à la noisette

La noisette est un essentiel de la gastronomie en pleine Orientale. Et au moment du dessert, la buche glacée à la noisette accompagnée du muscat pét Blanc Isula d’Amore, sonne comme une évidence. En effet, l’acidité du blanc permet d’aiguiser les papilles au dessert.
Ce pétillant vous garantit une dégustation riche en arômes, qui soulignera à la perfection la délicatesse de vos mets. De quoi prolonger la fête !

À la cave, c’est Sabri, notre directeur de production qui choisit d’accompagner son dessert de Noël par le Muscat Pét’ Blanc Casanova Isula d’Amore
Pour Sabri, Noël est l’occasion de se retrouver en famille autour d’un bon repas et pour plus de surprise, ouvrir ses cadeaux le lendemain au petit matin.

Rosso Frizzante x Pavlova aux fruits

La Pavlova aux fruits, voilà un dessert plutôt insolite pour les fêtes de fin d’année, tout comme le frizzante choisit pour accompagner ce mets gourmand.
Le Rosso Frizzante est une cuvée unique en son genre. Doté d’une couleur naturellement vive, le Rosso est également pétillant de saveurs et se mêlera parfaitement aux fruits rouges.

C’est année, c’est Agnès, notre sommelière et chargée de l’accueil client dans notre caveau de dégustation, qui choisit d’associer le pétillant Rossa à son rituel de Noël.
Et pour Agnès, la tradition est mise à l’honneur ! Le repas de Noël se prépare en famille et les cadeaux se déballent le lendemain matin au moment du petit déjeuner.

Découvrez l’intégralité de notre opération sur notre page Facebook et Instagram

Et vous, quelle cuvée Casanova accompagnera votre tradition familiale de Noël?

Découvrez nos cuvées dans notre boutique en ligne pour faire votre choix

Offre spéciale lancement San Ghjuvà : 5 bouteilles achetées, 1 offerte

Pas de livraison en Corse - Commande et expédition par carton de 6 bouteilles - Frais de port gratuit à partir de 180€